Episode-001：発祥は[焼きそばレシピ]

焼きそばの発祥は戦後日本。

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結論

焼きそばは中国料理ではなく、日本発祥の料理です。

発祥の時代と背景

• 時期：第二次世界大戦後（1945年以降）
• 場所：日本各地の屋台・闇市
• 理由：
  • 食糧難で安く・早く・腹持ちの良い料理が必要だった
  • 手に入りやすかった
    • 小麦粉麺（中華麺）
    • ソース（ウスターソース）

なぜ「中華っぽい」のか

• 麺は中華麺だが
• 味付けは完全に日本式（ソース）
• 中国には
  • 「焼麺（チャオミェン）」はあるが
  • ソース味の焼きそばは存在しない

定着の決定打

• 1950〜60年代
  • 縁日・屋台・学園祭で全国に拡散
• 「お好み焼き・たこ焼き」と並ぶ
  👉 庶民の粉もの三兄弟に

豆知識

• 「上海焼きそば」
  → 日本で作られた中華風アレンジ
• カップ焼きそば
  → 実は「焼いていない」のに焼きそば（笑）

もし

• 「なぜラーメンは中国由来なのに焼きそばは日本なのか」
• 「地域別（横手・富士宮）の成立史」

まで知りたければ、そこも掘りますよ。