📅 2026年2月18日
オーガニック給食とは？
化学合成農薬や化学肥料をできるだけ使わずに栽培された農産物（有機食品）を学校給食に導入する取り組みのことです。
日本では、有機JAS認証を受けた食材を中心に使うケースが多いです。
日本の代表的な事例
- 木更津市
- いすみ市
- 武雄市
- 亀岡市
これらの自治体では、地元農家と連携し、段階的に有機比率を高める方式が取られています。
メリット
① 子どもの健康配慮
- 残留農薬リスクの低減
- 添加物の少ない食事
- 味覚形成への好影響
② 食育効果
- 「どこで誰が作ったか」が見える
- 地域農業への理解が深まる
③ 地域経済の活性化
- 地元農家の安定収入
- 若手農業者の参入促進
課題・問題点
① コスト増
有機食材は通常品より高価。
→ 自治体負担か、保護者負担かが議論になる。
② 安定供給の難しさ
天候リスクが高く、大量供給が難しい。
③ 栄養バランスとの両立
「有機であること」と「栄養価の最適化」は別問題。
全国拡大は可能か？
完全有機100％は難易度が高いですが、
- 米だけ有機
- 野菜の一部だけ有機
- 地産地消＋減農薬
といった段階導入型モデルが現実的です。
本質的な論点
実は最大の争点は
**「健康優先か、コスト優先か」ではなく、
“税金の使い方として妥当か”**という政策判断です。
もしよければ、
・本当に健康差はあるのか？
・海外ではどうなっているか？
・利権構造はあるのか？
どの視点を深掘りしますか？