Rice milk（ライスミルク）が他の植物ミルクほど広く流行らないのには、いくつかはっきりした理由があります。🥛🌾

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① 栄養価が低い

植物ミルクの中で比較すると、ライスミルクは栄養が弱いです。

比較例

飲料	タンパク質
Soy milk	高い
Almond milk	少ないが脂質あり
Oat milk	食物繊維あり
Rice milk	ほぼ炭水化物のみ

つまり

栄養メリットが弱い

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② 血糖値が上がりやすい

ライスミルクは

糖質が多く吸収が早い

ため
Glycemic index
（GI値）が高い飲料です。

健康志向の人ほど

• 血糖値
• 糖質量

を気にするため不利です。

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③ 味が薄い

味の特徴

• 甘い
• でもコクがない

例えば

Oat milk
はクリーミーなので

• カフェラテ
• コーヒー

に合います。

ライスミルクは
コーヒーに入れると水っぽいと言われます。

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④ 製造コストが高い

米からミルクを作るには

• 米を粉砕
• 酵素分解
• 濾過

などの工程が必要です。

そのため

コストの割に需要が小さい

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⑤ 強いブランドがない

植物ミルク市場では

• Oatly（オーツミルク）
• Alpro（豆乳など）

のような大ヒットブランドがあります。

しかし

ライスミルクには象徴ブランドが少ないです。

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⑥ 日本ではさらに不利

Japan では

米は主食

です。

そのため

• ご飯
• 米飲料

を同時に取る文化が生まれにくい。

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面白い点

実は米が主食の国でも
ライスミルクはあまり普及していません。

例

• Japan
• China
• Thailand

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もし興味があればですが、
実は今世界で一番伸びている植物ミルクがあります。

それは
オーツミルクがなぜ世界で爆発的に広がったのかという話で、
食品産業の戦略としてかなり面白いです。