カツオで**ハランボより脂が多い「幻の部位」**と言われるのは主にこの部分です。 カツオの“幻の脂部位” ① カマトロ（最も脂が多い） カツオのカマトロ カツオのエラの後ろ〜胸びれ付近の部分。マグロでいう「カマトロ」に相 […]

「日本カツオ消費量ランキングTOP10」（総務省の家計調査：1世帯あたりカツオ支出額ベース） ※「どれだけカツオを食べているか」を示す実質ランキングです。 日本カツオ消費量ランキング 1位 🥇 高知市 圧 […]

「日本ハランボ文化ランキングTOP5」（知名度・地元消費・飲食店メニュー・漁業文化を総合） 日本ハランボ文化ランキング 1位 🥇 鹿児島県 日本で最もハランボ文化が強い地域。 特に有名なのが 特徴 &#x […]

カツオのハランボ文化が強い地域ランキング（有名度・消費量・料理文化ベース） 日本でハランボが有名な地域ランキング 1位 🇯🇵 鹿児島県 圧倒的に有名です。 理由 特に有名な港 枕崎では & […]

ハランボがカツオで一番うまいと言われる理由は、主に「脂・筋肉構造・焼いたときの反応」の3つです。 カツオのハランボ（カツオの腹側の脂が多い部分） ① カツオで唯一「脂が集中する部位」 カツオは基本的に赤身魚で脂が少ない魚 […]

カツオハランボとは、**カツオの腹側の脂が多い部分（腹身・トロ部分）**のことです。鹿児島や高知などのカツオ文化が強い地域では特に有名な部位です。 カツオのハランボ 特徴 🐟 非常に脂が多いカツオの中で一 […]