Episode-004：実は最大のボトルネックは何か？[オーガニック給食導入]
📅 2026年2月18日
山田正彦 の構想における最大のボトルネックは何か？
結論から言うと――
最大の壁は「理念」ではなく“生産構造そのもの”です。
政策や法律よりも、日本農業の基礎条件が最も大きな制約になっています。
① 農業人口の急減（最重要）
- 農業従事者の高齢化（平均年齢は70歳前後）
- 後継者不足
- 有機は慣行より手間がかかる
👉 有機拡大を掲げても、担い手がいなければ実装できない
これは政治論争では解決できない「構造問題」です。
② 収量とコストの壁
有機農業は一般的に
- 収量が安定しにくい
- 労働時間が長い
- 病害虫リスクが高い
結果として価格が上がる。
学校給食レベルなら補助で可能でも、
全国民規模になると財政負担が急増します。
③ 流通インフラ
日本の流通は大量・均質・安定供給を前提に設計されています。
有機は
- 小ロット
- 地域分散
- 天候変動大
という特性があり、既存の物流と相性が悪い。
④ 消費者行動
最大の見落とされがちな壁はここです。
- 「安さ」を優先する層が多数
- 外食・加工食品依存
- 国産より価格を選ぶ傾向
👉 食生活が変わらない限り、自給率も有機比率も劇的には上がらない。
⑤ 国際競争と貿易体制
日本は食料輸入大国。
自由貿易の枠組みの中で、
- 国産優遇政策
- 強い表示規制
- 輸入制限
を進めると外交摩擦の可能性がある。
本当の核心
山田氏の主張のボトルネックは、
「制度設計」ではなく
「日本社会がどこまでコストと不便を受け入れるか」
にあります。
つまり
- 税負担増を許容するか
- 食生活を変えるか
- 農業を国家安全保障として本気で位置付けるか
ここが最大の分岐点。
一言でまとめると
最大のボトルネックは“農業の担い手不足”と“価格許容力”の2点。
ここが解けない限り、
全面実現は難しい。
さらに踏み込みますか？
・もし国家安全保障として本気でやるなら何が必要か？
・逆に、この構想が失敗する最悪シナリオは？
・10年後、評価はどうなるか？
どの方向に進めますか？
