初来日したドイツ出身の医師2名（ヤコブとヤン）が日本の本格的な料理店で初めて和食コースを体験し、その美味しさや職人の技術に深く感動する様子を描いた動画

動画の主な内容とハイライト

• ウェルカム米と新潟の日本酒 [01:18]
  新潟県産のお米と日本酒でディナーがスタート。フルーティーで飲みやすい日本酒や、テーブルで注ぎ合う日本の文化を楽しみます。
• カツオのたたき [06:23]
  表面を炙ったカツオを塩と醤油で味比べ。「身がとても柔らかく、次元の違う美味しさ」と驚嘆します。
• 秋の味覚・銀杏（ぎんなん） [09:08]
  独特のモチッとした食感とほのかな苦味、程よい塩気がビールに非常に良く合うと好評を得ます。
• 念願の和牛（Wagyu） [11:13]
  かねてより食べてみたかった和牛のステーキが登場。口の中で広がる旨味（Umami）と柔らかさに「人生で食べた牛肉の中で一番美味しい」と大絶賛します。
• 高級魚・のどぐろの塩焼き [13:52]
  皮目がパリッとして身が非常にジューシーな魚料理を堪能し、料理人の細やかな仕事ぶりに感銘を受けます。
• 天ぷら（舞茸・ハゼ） [16:45]
  大きな舞茸とハゼの天ぷらを特製天つゆで味わいます。サクサクの衣と素材の味覚に満足した様子を見せます。
• 鮭といくらの土鍋ごはん＆味噌汁 [19:08]
  〆には鮭といくらがたっぷり乗ったごはんが登場。お米そのもののクオリティの高さを絶賛し、最後まで和食の奥深さを満喫します。