Episode-000：身体にいい昔から食べている各都道府県のおかずトップ10[身体にいい郷土おかず]
2026年3月19日時点の内容です。
日本は地域ごとに「昔から健康食として食べられてきた郷土のおかず」があります。発酵食品・魚・野菜中心で、栄養バランスが良いものが多いです。
ここでは 体に良いと言われる伝統的なおかず（代表的な県）TOP10 を紹介します。
日本の「体にいい郷土おかず」TOP10
1位
納豆（茨城県）
- 発酵大豆食品
- ナットウキナーゼが血栓予防
- タンパク質・ビタミンKが豊富
健康ポイント
血液サラサラ・腸内環境改善
2位
いぶりがっこ（秋田県）
- 燻製たくあん
- 乳酸菌発酵食品
健康ポイント
腸内細菌を整える
3位
ゴーヤーチャンプルー（沖縄県）
- ゴーヤー・豆腐・卵
- 沖縄長寿食の代表
健康ポイント
ビタミンC・植物性タンパク
4位
ひじき煮（全国・特に瀬戸内）
- 海藻料理
健康ポイント
鉄分・カルシウム・食物繊維
5位
のっぺい汁（新潟県）
- 根菜たっぷりの煮物
健康ポイント
食物繊維・ミネラル
6位
きんぴらごぼう（東京都・関東）
健康ポイント
- 食物繊維
- 腸内環境改善
7位
冷汁（宮崎県）
- 魚＋味噌＋ゴマ
健康ポイント
タンパク質・ミネラル
8位
おから（全国）
健康ポイント
- 大豆食物繊維
- 低カロリー高栄養
9位
ずんだ和え（宮城県）
- 枝豆料理
健康ポイント
植物性タンパク・ビタミンB
10位
めはり寿司（和歌山県）
- 高菜漬けで包むおにぎり
健康ポイント
乳酸菌＋野菜
日本の伝統おかずが健康と言われる理由
日本の昔の食事は
共通点
- 発酵食品が多い
- 海藻を食べる
- 大豆食品が多い
- 動物脂肪が少ない
- 食物繊維が多い
これは世界的に有名な
和食
の特徴で、
2013年に UNESCO の
和食：日本人の伝統的な食文化 として無形文化遺産にも登録されています。
もしよければですが、
- 実は健康すぎる「日本の郷土料理ランキングTOP20」
- 日本一健康的と言われる県ランキング
- 長寿県がよく食べる食べ物ランキング
も紹介できます。
かなり面白いランキングがあります。
