柳陰（お酒）の作り方
日付: 2026年6月26日
**柳陰（やなぎかげ）**は、江戸時代から伝わる和製リキュールのようなお酒で、本みりんと焼酎を混ぜて作るのが基本です。
基本的な作り方
- 本みりん：焼酎 = 1：1
これが最も伝統的な配合とされています。
例
- 本みりん 100mL
- 焼酎（25～35度）100mL
よく混ぜて、冷やして飲みます。
甘さを調整する場合
- 甘め：本みりん 2：焼酎 1
- 標準：本みりん 1：焼酎 1
- すっきり：本みりん 1：焼酎 2
焼酎の種類
- 米焼酎：上品で伝統的な味わい
- 麦焼酎：香ばしく飲みやすい
- 甲類焼酎：みりんの風味をそのまま楽しめる
飲み方
- 冷酒のようによく冷やす
- 氷を入れてロック
- 炭酸で1:1程度に割る（現代風アレンジ）
注意点
- 必ず「本みりん」を使用してください。みりん風調味料ではアルコール度数が低く、味も異なります。
- 柳陰はアルコール度数が15～25％程度になるため、飲みやすくても飲み過ぎには注意が必要です。
出典
- 国税庁「酒の文化・本直し・柳陰に関する資料」
- 『日本国語大辞典』（小学館）
- コトバンク「柳陰」
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柳陰｜焼酎のオツな飲み方(いいちこサイト引用)
